{"id":113911,"date":"2022-04-14T07:40:13","date_gmt":"2022-04-14T11:40:13","guid":{"rendered":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/?p=113911"},"modified":"2022-04-13T23:53:54","modified_gmt":"2022-04-14T03:53:54","slug":"columnista-de-diario-el-trabajo-termina-carrera-de-gastronomia-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/columnista-de-diario-el-trabajo-termina-carrera-de-gastronomia-internacional\/","title":{"rendered":"Columnista de Diario El Trabajo termina carrera de Gastronom\u00eda Internacional"},"content":{"rendered":"

Todos los mi\u00e9rcoles comparte sus recetas con nuestros lectores:<\/strong><\/span><\/p>\n

Desde hace cinco a\u00f1os Diario El Trabajo<\/strong> cuenta con un joven columnista, redactor que ha logrado convocar a muchos de nuestros lectores a leer todos los mi\u00e9rcoles sus detalladas recetas de cocina, \u00c1lvaro Ar\u00e9valo Soto<\/strong>, \u00e9l inici\u00f3 a publicar en nuestro medio cuando era apenas estudiante de la carrera Administraci\u00f3n en Gastronom\u00eda Internacional <\/strong>en el Instituto Profesional Inacap (sede Apoquindo), y hoy es noticia porque en el mes de marzo se titul\u00f3 con Honores.<\/p>\n

\n

PRIMEROS PINITOS<\/span><\/p>\n

Diario El Trabajo<\/strong> habl\u00f3 con este profesional sobre su vida, logros y aspiraciones personales. \u00abTengo 23 a\u00f1os de edad, nac\u00ed en la ciudad de San Felipe donde viv\u00ed hasta mi ense\u00f1anza media, la cual curs\u00e9 en la Escuela Agr\u00edcola de San Felipe, egresando de Servicio de Alimentaci\u00f3n Colectiva. En ese tiempo comenz\u00f3 mi inter\u00e9s por la gastronom\u00eda, principalmente desarrollando mi mayor pasi\u00f3n que es la pasteler\u00eda. Mi familia est\u00e1 conformada por seis personas, mi mam\u00e1 Danae Soto<\/strong> y mi pap\u00e1 Fernando Ar\u00e9valo<\/strong>, soy el tercero de cuatro hermanos, el mayor es Cristian<\/strong> luego Gonzalo<\/strong> y la menor Esperanza<\/strong><\/em>\u00bb, indic\u00f3 \u00c1lvaro.<\/p>\n

– \u00bfC\u00f3mo empiezas esta traves\u00eda de estudiar Gastronom\u00eda?<\/strong><\/p>\n

– Bueno, durante mi ense\u00f1anza media comenz\u00f3 lo que a d\u00eda de hoy es mi carrera profesional, mi primer trabajo fue como ayudante de cocina en Bar Brava, donde me dieron la oportunidad de iniciarme en el rubro y recuerdo con cari\u00f1o todo el tiempo que estuve ah\u00ed. Me titul\u00e9 de Administraci\u00f3n en Gastronom\u00eda Internacional en Inacap este a\u00f1o, en marzo, y actualmente estoy trabajando como pastelero en el Restaurant Tanta, en Santiago.<\/p>\n

– \u00bfC\u00f3mo has evolucionado como redactor especializado en Diario El Trabajo?<\/p>\n

– La oportunidad que Diario El Trabajo<\/strong> me dio para publicar recetas me ha ayudado para comprender la fotograf\u00eda culinaria y poder explicar con claridad el paso a paso de mis platillos o pasteles, ya que las recetas deben tener un formato espec\u00edfico; e ir mejorando con fotos m\u00e1s pulidas. Me gusta la experiencia que se vive al comer y realizar un postre, poder sentir mezclas de sabores, texturas, aromas de las frutas y chocolates, m\u00e1s a\u00fan ver a las personas disfrutar mis preparaciones.<\/p>\n

– \u00bfQu\u00e9 proyecci\u00f3n tienes a futuro?<\/strong><\/p>\n

– Mi proyecci\u00f3n a futuro es establecer mi propia cafeter\u00eda, con mermeladas, conservas en alm\u00edbar, postres individuales y pasteles, donde las personas puedan ir y disfrutar en el lugar, puedan llevar para sus hogares y que puedan encontrar regalos gastron\u00f3micos.<\/p>\n

– \u00bfQu\u00e9 pasatiempos tienes y c\u00f3mo te ha afectado la pandemia en estos dos a\u00f1os<\/strong>?<\/p>\n

– A ra\u00edz de la pandemia descubr\u00ed otra de mis pasiones que es la jardiner\u00eda, comenc\u00e9 a cuidar mi jard\u00edn y poco a poco fue creciendo a medida que iba estudiando. En un principio fueron s\u00f3lo un par de hierbas arom\u00e1ticas, pero luego a\u00f1ad\u00ed flores y algunas verduras como zanahorias y apio. Durante la pandemia horne\u00e9 muchas tartas y tambi\u00e9n realic\u00e9 mermeladas y conservas, tom\u00e9 cursos online de pasteler\u00eda para seguir aprendiendo. Escuchar m\u00fasica tambi\u00e9n me relaja y me gusta, desde antiguas rom\u00e1nticas hasta rap. Uno de mis pasatiempos favoritos es ver pel\u00edculas y series, de romance, ciencia ficci\u00f3n, superh\u00e9roes y drama. Hace poco tiempo tambi\u00e9n me atrev\u00ed con la pintura en acuarela y aunque apenas estoy comenzando es algo que me inspira mucho, los colores y el manejo del agua sobre el papel. En un futuro cerca espero comenzar a desarrollar y estandarizar mis recetas y comenzar a crear mi propio recetario para mi futura cafeter\u00eda.<\/p>\n

Roberto Gonz\u00e1lez Short<\/strong><\/p>\n

\"EXCELENCIA
EXCELENCIA ACAD\u00c9MICA.- Ac\u00e1 vemos a don Fernando y do\u00f1a Danae orgullosos del t\u00edtulo profesional de su hijo \u00c1lvaro, quien desde hace cinco a\u00f1os publica en Diario El Trabajo sus mejores recetas.<\/figcaption><\/figure>\n
\"DEJANDO
DEJANDO HUELLA.- Ac\u00e1 tenemos al joven \u00c1lvaro Ar\u00e9valo en compa\u00f1\u00eda de otros colegas en Bar Brava, en San Felipe.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todos los mi\u00e9rcoles comparte sus recetas con nuestros lectores: Desde hace cinco a\u00f1os Diario El Trabajo cuenta con un joven columnista, redactor que ha logrado convocar a muchos de nuestros lectores a…<\/p>\n","protected":false},"author":482,"featured_media":113912,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-113911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunidad"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Recetas3.jpg?fit=699%2C440&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/482"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=113911"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113911\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/113912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=113911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=113911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=113911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}