{"id":124206,"date":"2023-09-07T23:27:42","date_gmt":"2023-09-08T02:27:42","guid":{"rendered":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/?p=124206"},"modified":"2023-09-07T23:27:42","modified_gmt":"2023-09-08T02:27:42","slug":"segunda-edicion-de-la-vegan-fonda-se-realizara-el-16-de-septiembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/segunda-edicion-de-la-vegan-fonda-se-realizara-el-16-de-septiembre\/","title":{"rendered":"Segunda edici\u00f3n de la \u2018Vegan Fonda\u2019 se realizar\u00e1 el 16 de septiembre"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>El evento asoma como otra alternativa para celebrar las Fiestas Patrias en San Felipe, con un enfoque gastron\u00f3mico saludable.-<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>A pocos d\u00edas de lo que ser\u00e1 la semana de la chilenidad y el festejo de Fiestas Patrias, una de las alternativas para salir de lo tradicional, tanto en ambiente como en gastronom\u00eda saludable, ser\u00e1 la realizaci\u00f3n de la segunda edici\u00f3n de la <strong>\u2018Vegan Fonda\u2019<\/strong> en nuestra comuna, evento que se desarrollar\u00e1 el s\u00e1bado 16, de 13:00 a 21:00 horas.<\/p>\n<p>El evento que tendr\u00e1 lugar en el Club San Felipe, es organizado por el <strong>\u2018Colectivo DAO\u2019<\/strong> (Dise\u00f1o, Artes y Oficio), el cual nace con la intenci\u00f3n de generar espacios culturales, adem\u00e1s de abocarse junto a la pyme <strong>\u2018La Maestr\u00eda\u2019<\/strong>, en una alimentaci\u00f3n saludable, sobre todo pensando en quienes sufren de enfermedades que afectan en la alimentaci\u00f3n, destacando la diabetes, hipertensi\u00f3n y alergia al gluten.<\/p>\n<p>En la jornada, adem\u00e1s de la diversidad gastron\u00f3mica saludable que tendr\u00e1n para la comunidad asistente, con m\u00e1s de 10 expositores en esa \u00e1rea, el Colectivo DAO dispondr\u00e1 de actividades en distintos bloques, tanto para ni\u00f1os como adultos, puesto que una de las metas es que el evento sea de car\u00e1cter familiar. Adem\u00e1s, se estar\u00e1 presentando la <strong>\u2018Agrupaci\u00f3n Musical Putaendo\u2019<\/strong>.<\/p>\n<p>Respecto a la realizaci\u00f3n de esta segunda edici\u00f3n de la \u2018Vegan Fonda\u2019, <strong>B\u00e1rbara Mu\u00f1oz<\/strong>, representante del Colectivo DAO y due\u00f1a de \u2018La Maestr\u00eda\u2019, manifest\u00f3 que <em>\u00abestamos organizando la segunda versi\u00f3n de la \u2018Vegan Fonda\u2019, donde el Colectivo DAO naci\u00f3 con la intenci\u00f3n de generar espacios culturales, donde la econom\u00eda circular es nuestra principal ideolog\u00eda; es decir, es una agrupaci\u00f3n nueva que la conformamos el a\u00f1o pasado, pero por temas de tiempo a\u00fan no la podemos formalizar como corresponde. Nosotras hemos estado a trav\u00e9s de La Maestr\u00eda, que es mi pyme gastron\u00f3mica, donde estoy con \u2018delivery\u2019 y me especializo en la comida vegana y la cocina tradicional\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>En este sentido, la representante detall\u00f3 el objetivo de un evento fuera de lo tradicional y el porqu\u00e9 del enfoque vegano. <em>\u00abEste evento se va a realizar solo el d\u00eda s\u00e1bado 16 de septiembre, que parte desde las 13:00 horas hasta las 21:00 horas, en el Club San Felipe, calle Yungay #10. La realizamos por primera vez el a\u00f1o pasado y el principal prop\u00f3sito de crear una \u2018Vegan Fonda\u2019, es que el \u2018veganismo\u2019 es una ideolog\u00eda que nosotros la vemos por el lado gastron\u00f3mico, por el lado alimenticio, porque en las fondas se ve mucho el consumo de carne o de alimentos de origen animal, pero alrededor del 40% de los chilenos sufren enfermedades alimenticias, alergias alimenticias como alergia al gluten, que son las personas celiacas, tambi\u00e9n personas diab\u00e9ticas y muchos hipertensos<\/em>.<\/p>\n<p>\u00ab<em>Entonces, una persona diab\u00e9tica o hipertensa no puede ir a una fonda y comerse una empanada de pino, por la cantidad de sodio que tiene la carne o la cantidad de gluten que tiene una simple empanada de pino, entonces la idea de generar una \u2018Vegan Fonda\u2019 es la inclusi\u00f3n alimenticia\u00bb<\/em>, coment\u00f3.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, Mu\u00f1oz precis\u00f3 la variedad gastron\u00f3mica que tendr\u00e1 el evento y p\u00fablico objetivo de \u00e9ste. <em>\u00abEn esta segunda versi\u00f3n, con el \u00e9xito de la primera nos dimos cuenta de que quer\u00edamos abrir el espacio para otros emprendedores, por lo tanto, en esta versi\u00f3n vamos a contar con m\u00e1s de 10 expositores del \u00e1rea gastron\u00f3mica, con locales establecidos, emprendimientos formalizados, con personas que se est\u00e1n abriendo al mundo de la comida libre de gluten o apto para diab\u00e9ticos, as\u00ed que en esta versi\u00f3n nosotros vamos a tener \u2018Kombucha\u2019, que son unas bebidas con muchos probi\u00f3ticos, apta para mucha gente; reposter\u00eda crudi-vegana, reposter\u00eda libre de gluten, reposter\u00eda apta para personas diab\u00e9ticas, brochetas de verdura, cerveza artesanal, comida para celiacos, donde nos acompa\u00f1ar\u00e1 \u2018Raizar\u2019. En las kombuchas nos acompa\u00f1a \u2018kombulight\u2019 de Los Andes, donde nos abastecimos con sus kombuchas y vamos a tener el \u2018terremoto vegano\u2019 libre de alcohol, que es apto para ni\u00f1os, adultos y personas que consuman o no alcohol<\/em>.<\/p>\n<p>\u00ab<em>La fonda va enfocada en la familia, por lo que vamos a tener actividades para ni\u00f1os en el primer bloque, que est\u00e1 enfocada en la infancia y tendremos cuentacuentos y actividades recreativas para los ni\u00f1os; concursos, carreras de sacos. Eso ser\u00e1 desde las 13:00 hasta las 16:00 horas aproximadamente. Luego empiezan lo que son los juegos art\u00edsticos, donde nos acompa\u00f1a \u2018Agrupaci\u00f3n Musical Putaendo\u2019, adem\u00e1s de incluir payadores, un acordeonista, va a haber danza, concursos de paya, de baile de cueca y van a presentar su m\u00fasica tradicional como guaracha, cuecas, ese tipo de m\u00fasica\u00bb<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p>Finalmente, invit\u00f3 a la comunidad para que se haga presente el pr\u00f3ximo 16 de septiembre y pueda disfrutar de otras alternativas en estas Fiestas Patrias. <em>\u00abEn esta ocasi\u00f3n es un evento mucho m\u00e1s amplio, para un p\u00fablico familiar, para ir con los amigos, ambiente seguro y para los ni\u00f1os, que normalmente siempre quedan fuera de estas actividades, donde abunda mucho el alcohol, la gente se vuelve un poquito loca. Esta fonda, adem\u00e1s de tener una actitud gastron\u00f3mica para todos, es tambi\u00e9n un espacio de reuni\u00f3n, de estos rituales que se han ido olvidando un poco a trav\u00e9s del tiempo, es por eso que est\u00e1 el tema de los juegos y las yincanas familiares. La idea es que sea bien participativo, esperamos una gran cantidad de p\u00fablico respecto a lo que fue el a\u00f1o pasado, en el que acudieron cerca de 300 personas, as\u00ed que ahora esperamos ojal\u00e1 el triple de convocatoria, as\u00ed que invitamos a la gente para que vaya a disfrutar, a salir un poco de lo tradicional, conocer los emprendimientos y las cosas que se est\u00e1n haciendo en el Valle del Aconcagua\u00bb<\/em>, cerr\u00f3.<\/p>\n<figure id=\"attachment_124207\" aria-describedby=\"caption-attachment-124207\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-124207\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/vegano.jpg?resize=640%2C486&#038;ssl=1\" alt=\"B\u00e1rbara Mu\u00f1oz, representante del Colectivo DAO y due\u00f1a de \u2018La Maestr\u00eda\u2019.\" width=\"640\" height=\"486\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/vegano.jpg?w=700&amp;ssl=1 700w, https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/vegano.jpg?resize=300%2C228&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/vegano.jpg?resize=197%2C150&amp;ssl=1 197w, https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/vegano.jpg?resize=696%2C529&amp;ssl=1 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-124207\" class=\"wp-caption-text\">B\u00e1rbara Mu\u00f1oz, representante del Colectivo DAO y due\u00f1a de \u2018La Maestr\u00eda\u2019.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El evento asoma como otra alternativa para celebrar las Fiestas Patrias en San Felipe, con un enfoque gastron\u00f3mico saludable.- A pocos d\u00edas de lo que ser\u00e1 la semana de la chilenidad y&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":482,"featured_media":124207,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-124206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunidad"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/vegano.jpg?fit=700%2C532&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/482"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=124206"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":124208,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124206\/revisions\/124208"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/124207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=124206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=124206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=124206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}