{"id":14670,"date":"2012-03-05T09:47:33","date_gmt":"2012-03-05T12:47:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eltrabajo.cl\/portal\/?p=14670"},"modified":"2012-03-05T09:47:33","modified_gmt":"2012-03-05T12:47:33","slug":"escuela-de-agricultura-abre-carrera-de-gastronomia-con-38-estudiantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/escuela-de-agricultura-abre-carrera-de-gastronomia-con-38-estudiantes\/","title":{"rendered":"Escuela de Agricultura abre carrera de Gastronom\u00eda con 38 estudiantes"},"content":{"rendered":"
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Entre bocadillos y mucha alegr\u00eda fue despedida en el Sur y recibida en San Felipe la Profesora Marina Pizarro.<\/figcaption><\/figure>\n

Roberto Gonz\u00e1lez S. – rgonzalez@eltrabajo.cl<\/p>\n

Con una matr\u00edcula de 38 estudiantes, este 2012 se abri\u00f3 la carrera de Gastronom\u00eda en la Escuela Agr\u00edcola de San Felipe, para desarrollar esta iniciativa fue necesario convocar a una experimentada profesional en dicha especialidad, Licenciada Luz Marina Pizarro Chechi, quien tambi\u00e9n asume funciones como Jefa de Docencia de esa entidad educativa.<\/p>\n

\u00abLa SMA que nos respalda y este colegio son es entidades serias, que saben de Educaci\u00f3n, y esta escuela cuenta con los recursos para implementar bien una carrera como es la Gastronom\u00eda\u00bb explic\u00f3 Pizarro a Diario El Trabajo.<\/p>\n

NUEVA JEFA<\/strong><\/p>\n

\u00abLa Escuela de Agricultura de San Felipe este a\u00f1o comienza con la carrera \u2018Servicio de Alimentaci\u00f3n Colectiva\u2019 \u00f3 Gastronom\u00eda, yo vengo a implementar las actividades de esta carrera y tambi\u00e9n conducir toda la parte de Docencia, esto significa que me corresponde establecer las planificaciones de clases, el logro de objetivos de los profesores y sus alumnos, el manejo de las salas de clases y los horarios\u00bb detall\u00f3 la profesional.<\/p>\n

Esta profesional arique\u00f1a se desempe\u00f1aba recientemente en el Liceo Polit\u00e9cnico de la localidad de Panguipulli \u2018People Help People\u2019 (Gente ayudando gente), y ostenta 22 a\u00f1os de experiencia en el campo de la Gastronom\u00eda, Pizarro cuenta con el grado de T\u00e9cnico en Administraci\u00f3n Hotelera del Inacap, Contador General del Departamento Universitario Obrero Campesino (DUOC) y Profesor de Estado de Ense\u00f1anza Media, T\u00e9cnico Profesional de la Universidad Austral de Chile y diversos logros en el campo de la Inspector\u00eda y Administraci\u00f3n hotelera y educativa en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Con este historial acad\u00e9mico, ella pasa a ser la Jefa de casi 60 profesores y la regente del desarrollo educativo de unos 203 alumnos que ahora cuentan con una carrera m\u00e1s a fin de abrirse paso en el competitivo mundo de los eventos masivos a nivel nacional e internacional.<\/p>\n

\u00abEstoy impactada de ver lo cari\u00f1osas que son conmigo los sanfelipe\u00f1os, dicen ac\u00e1 que la gente del Sur somos s\u00faper cari\u00f1osos, pero ahora lo mismo puedo decir de los sanfelipe\u00f1os\u00bb recalc\u00f3 Pizarro.<\/p>\n

MUCHO POR APRENDER<\/strong><\/p>\n

Aunque la Gastronom\u00eda de Chile es producto de la combinaci\u00f3n de la tradici\u00f3n ind\u00edgena a lo largo de nuestro pa\u00eds, para Pizarro, hay que entenderla como un \u2018Todo\u2019 si del arte culinario se trata, pues junto a esta combinaci\u00f3n tradicional que contempla el aporte colonial espa\u00f1ol que combin\u00f3 sus alimentos, costumbres y h\u00e1bitos gastron\u00f3micos es que se logr\u00f3 establecer lo que se conoce actualmente como la \u2018cocina criolla\u2019 chilena, la cual destaca por su variado sabor y color, acompa\u00f1ada de bebidas alcoh\u00f3licas como el pisco chileno y el vino.<\/p>\n

\u00abLa Gastronom\u00eda es algo bien sutil, no es solamente preparar y llevar un trago a la mesa, es\u2026un todo, cuando t\u00fa vendes un servicio no vendes solamente el plato, vendes la imagen, la limpieza del local, la atenci\u00f3n de la cajera, que la bebida est\u00e9 a punto, que el vino est\u00e9 bien presentado y en eso yo tengo mucha experiencia\u00bb coment\u00f3 la profesora Pizarro.<\/p>\n

\u00abLos alumnos van a prender a desarrollar competencias de \u2018Montaje de mesa\u2019, preparaci\u00f3n de tragos y de platos, cocina fr\u00eda y caliente y todos los conceptos generales de la Gastronom\u00eda\u2026esta instituci\u00f3n se basa en los Valores, en tratar de que los alumnos no solamente tengan un cart\u00f3n y sean profesionales, lo valioso es que ellos sean un aporte a la Sociedad\u00bb puntualiz\u00f3 la nueva Jefa de Docencia de la Escuela Agr\u00edcola de San Felipe.<\/p>\n

Aunque la idea de crear una escuela agr\u00edcola en San Felipe naci\u00f3 en 1923, fue hasta el 09 de abril de 1924 que se fund\u00f3 oficialmente y depend\u00eda del Ministerio de Agricultura, sin embargo, por Decreto 422 del 14 de abril de 1959 el Ministerio de Tierras y Colonizaci\u00f3n la traspas\u00f3 al Ministerio de Educaci\u00f3n de Chile, pero el 10 de marzo de 1978 pas\u00f3 a manos de Codesser. Esta prestigiosa colmena del saber es reconocida como la primera en Chile, segunda en Suram\u00e9rica y s\u00e9ptima a nivel mundial a nivel de Educaci\u00f3n Agr\u00edcola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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