{"id":37961,"date":"2013-09-16T09:58:39","date_gmt":"2013-09-16T12:58:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eltrabajo.cl\/portal\/?p=37961"},"modified":"2013-09-16T09:58:39","modified_gmt":"2013-09-16T12:58:39","slug":"decomisan-mas-de-media-tonelada-de-pollo-desde-carniceria-susaron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/decomisan-mas-de-media-tonelada-de-pollo-desde-carniceria-susaron\/","title":{"rendered":"Decomisan m\u00e1s de media tonelada de pollo desde Carnicer\u00eda Susaron"},"content":{"rendered":"
\"Lilia<\/a>
Lilia Fuentes, Jefa Seremi de Salud Oficina Aconcagua.<\/figcaption><\/figure>\n

En la ma\u00f1ana del viernes, personal de la Seremi de Salud Aconcagua, realiz\u00f3 una fiscalizaci\u00f3n sorpresa en la carnicer\u00eda Susaron, ubicada en Calle Traslavi\u00f1a esquina de Merced, donde procedi\u00f3 al decomiso de 700 kilos de carne de pollo, la que no se encontraba congelada y por lo tanto, no cumpl\u00eda con la exigencia de cadena de fr\u00edo. La informaci\u00f3n la confirm\u00f3 la Jefa de la Seremi de Salud Oficina Provincial Aconcagua, Lilia Fuentes, quien se\u00f1al\u00f3 que esta acci\u00f3n se enmarca en el Programa de Fiscalizaci\u00f3n de Fiestas Patrias, que previo a este decomiso hab\u00eda retirado de otras carnicer\u00edas un total de 150 kilos de carne, por no cumplir con la normativa sanitaria.<\/p>\n

\u00abNosotros comenzamos el Programa de Fiscalizaci\u00f3n de Fiestas Patrias a contar del 1\u00ba de septiembre y hasta el jueves, llev\u00e1bamos un total de 86 fiscalizaciones a diferentes establecimientos, como carnicer\u00edas y f\u00e1bricas de empanadas, que han sido nuestras prioridades, como tambi\u00e9n los supermercados\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Fuentes. A partir del viernes de la semana pasada, se intensific\u00f3 el proceso de fiscalizaciones y en ese contexto, personal de la Seremi concurri\u00f3 a la Carnicer\u00eda Susaron, donde se decomis\u00f3 m\u00e1s de media tonelada de carne de pollo.<\/p>\n

\u00abEn la Carnicer\u00eda Susaron se decomisaron 700 kilos de carne de pollo, que estaban fuera de la cadena de fr\u00edo, se encontraba a temperatura ambiente, lo que significa que se va a descomponer m\u00e1s r\u00e1pidamente, provocando una intoxicaci\u00f3n alimentaria. Esta carne se desnaturaliza y se env\u00eda al vertedero, en tanto que nosotros iniciamos un sumario sanitario a la empresa, que considera las sanciones correspondientes\u00bb, explic\u00f3 la profesional. Efectivamente, el mal manejo de la cadena de fr\u00edo ha sido el principal problema que se ha detectado en las fiscalizaciones, lo que ha derivado en el retiro de los productos.<\/p>\n

Reconoci\u00f3 la profesional que es dif\u00edcil que la gente en general pueda percatarse de esta situaci\u00f3n, ya que la carne se exhibe para la venta como si estuviera fresca. Desde Carnicer\u00eda Susaron, al momento en que Diario El Trabajo tomaba fotograf\u00edas del local, uno de sus encargados sali\u00f3 a abordarnos, se\u00f1alando que en ning\u00fan caso se encontr\u00f3 carne descompuesta, sino m\u00e1s bien, que se hab\u00eda detectado \u2018un problema menor que ya hab\u00eda sido resuelto\u2019.<\/p>\n

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