{"id":5051,"date":"2011-10-21T08:11:17","date_gmt":"2011-10-21T12:11:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eltrabajo.cl\/portal\/?p=5051"},"modified":"2011-10-21T08:11:17","modified_gmt":"2011-10-21T12:11:17","slug":"sanfelipeno-se-destaca-en-feria-mundial-de-gastronomia-en-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/sanfelipeno-se-destaca-en-feria-mundial-de-gastronomia-en-peru\/","title":{"rendered":"Sanfelipe\u00f1o se destaca en Feria Mundial de Gastronom\u00eda en Per\u00fa"},"content":{"rendered":"
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Ferran Adria, uno de los nueve mejores chefs del mundo, figura entre los amigos de Luis Salinas, ambos se codearon en Mistura 2011 en Lima, el gusto por la excelencia culinaria les apasiona a ambos.<\/figcaption><\/figure>\n

Acompa\u00f1\u00f3 a los ocho mejores chefs del mundo en Lima<\/p>\n

Pocos podr\u00edan sospechar que el sabor culinario nacido en la cocina del Club \u00c1rabe de San Felipe, ha sido disfrutado a nivel mundial de mano de un chef sanfelipe\u00f1o que logr\u00f3 conquistar con su cuchara a miles en al menos diez pa\u00edses en donde ha trabajado.<\/strong><\/p>\n

Roberto Gonz\u00e1lez Short<\/p>\n

rgonzalez@eltrabajo.cl<\/p>\n

El mes pasado se realiz\u00f3 en Lima, Per\u00fa, la \u201cFiesta Mundial\u00a0Gastron\u00f3mica Mistura\u201d, una de las m\u00e1s importantes a nivel global, ocho de los nueve chefs m\u00e1s calificados del planeta fueron invitados, entre ellos podr\u00edamos se\u00f1alar al espa\u00f1ol Ferran Adria, due\u00f1o del restaurante m\u00e1s influyente del planeta, el mejor del mundo seg\u00fan las normas actuales que as\u00ed lo califican, el Bulli. Sin embargo, lo que muchos ignoran, es que un sanfelipe\u00f1o tambi\u00e9n ha descollado en el competitivo y exigente mundo del arte culinario a nivel internacional y fue invitado a participar como parte de los 300 mejores chefs del mundo.<\/p>\n

Luis Salinas Blanca naci\u00f3\u00a0en San Felipe el 27 de enero de 1982 y despu\u00e9s\u00a0 estudi\u00f3\u00a0Gastronom\u00eda\u00a0durante 3 a\u00f1os en el Instituto Diego Portales en Santiago, en donde vive desde hace un a\u00f1o. Salinas logr\u00f3 incursionar en nuevas tendencias, m\u00e9todos\u00a0de\u00a0cocci\u00f3n, el auge de la cocina peruana, innovadores productos y 80 variedades de frutas.<\/p>\n

\u00abMi primera experiencia culinaria fue en el Club \u00c1rabe de San Felipe, tiempo despu\u00e9s me\u00a0hice\u00a0cargo de la cocina del Hotel San Felipe por casi un a\u00f1o, jam\u00e1s\u00a0\u00a0tuve\u00a0ni un familiar relacionado con la cocina, a lo m\u00e1s una t\u00eda repostera que me motiv\u00f3 a estudiar y meterme en este hermoso rubro. Hoy cumplo mis sue\u00f1os de viajar por el mundo\u00bb, coment\u00f3 a Diario El Trabajo, Luis Salinas.<\/p>\n

CIUDADANO DEL MUNDO<\/strong><\/p>\n

Pero los platillos de Salinas no solo los han degustado personas de Santiago o Lima: \u00abDespu\u00e9s\u00a0de trabajar en el hotel San Felipe me fui a vivir a Buenos Aires y as\u00ed comenz\u00f3 mi periplo por el mundo que dur\u00f3 casi 5 a\u00f1os: Buenos Aires, Vi\u00f1a del Mar, \u00a0La Paz, Lima, Guayaquil, Quito, Barranquilla, Cartagena de Indias, Rapa Nui en \u00a0Isla de Pascua, Madrid, Barcelona,\u00a0San Sebasti\u00e1n,\u00a0Palma de Mallorca, Par\u00eds, Marrakech (Marruecos), Roma, Londres, m\u00e1s varias ciudades chicas de cada\u00a0pa\u00eds\u00bb, puntualiz\u00f3 Salinas.<\/p>\n

Este sanfelipe\u00f1o a\u00fan es soltero, pero reconoce que est\u00e1 pololeando. Sus logros hoy son destacados como claro ejemplo de que para cumplir nuestros sue\u00f1os, por altos que sean, es posible hacerlos realidad si estudia paralelamente a un poco de trabajo y esfuerzo extra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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