{"id":50845,"date":"2014-09-08T09:58:07","date_gmt":"2014-09-08T12:58:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eltrabajo.cl\/portal\/?p=50845"},"modified":"2014-09-08T09:58:07","modified_gmt":"2014-09-08T12:58:07","slug":"inician-fiscalizaciones-de-fiestas-patrias-en-carnicerias-de-san-felipe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/inician-fiscalizaciones-de-fiestas-patrias-en-carnicerias-de-san-felipe\/","title":{"rendered":"Inician fiscalizaciones de Fiestas Patrias en carnicer\u00edas de San Felipe"},"content":{"rendered":"
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Un exhaustivo plan de fiscalizaci\u00f3n de Fiestas Patrias, orientado a verificar el correcto funcionamiento de los locales de expendio de carnes.<\/figcaption><\/figure>\n

Un exhaustivo plan de fiscalizaci\u00f3n de Fiestas Patrias, orientado a verificar el correcto funcionamiento de los locales de expendio de carnes, inici\u00f3 en la ciudad de San Felipe la Autoridad Sanitaria de la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso. La actividad fue encabezada por la Seremi de Salud, Mar\u00eda Graciela Astudillo y el Gobernador Provincial de San Felipe, Eduardo Le\u00f3n Lazcano, quienes acompa\u00f1aron a un grupo de fiscalizadores de la Oficina Territorial Aconcagua de esta repartici\u00f3n, verificando en terreno el cumplimiento de la normativa sanitaria en locales del centro de la ciudad.<\/p>\n

El Gobernador Provincial, Eduardo Le\u00f3n, indic\u00f3 que estas acciones se enmarcan dentro de un todo un programa de fiscalizaci\u00f3n fijado de manera coordinada, con la Autoridad Sanitaria, PDI, Carabineros, y \u201cdonde las reglas est\u00e1n claras y donde se va fiscalizar el tema del tabaco en las ramadas, la conducci\u00f3n en estado de ebriedad, las carnicer\u00edas y las f\u00e1bricas de empanadas\u201d.<\/p>\n

Agreg\u00f3 el gobernador, que tambi\u00e9n habr\u00e1 una reuni\u00f3n de coordinaci\u00f3n con los fonderos de la zona y organizadores de eventos masivos, \u201cpara que previamente se conozcan las reglas del juego y que se tengan unas buenas Fiestas Patrias\u201d.<\/p>\n

Mar\u00eda Graciela Astudillo indic\u00f3 que el plan de fiscalizaciones se inici\u00f3 abarcando todas las comunas y provincias de la regi\u00f3n, \u201ccomo autoridad sanitaria de poder ofrecer lo que corresponde a estas Fiestas Patrias, lo que es tranquilidad para los consumidores, lo que es certeza si va a comprar a alg\u00fan lugar autorizado, se encuentren en las condiciones que corresponden los alimentos\u201d.<\/p>\n

La autoridad regional se\u00f1al\u00f3 que uno de los principales objetivos de la fiscalizaci\u00f3n a este tipo de locales es confirmar el origen de la carne a consumir y de la forma como se realiza su conservaci\u00f3n y posterior comercializaci\u00f3n al p\u00fablico en general.<\/p>\n

\u201cSe exige que la carne que est\u00e1n vendiendo venga de una procedencia autorizada conocida, a trav\u00e9s de la factura o la gu\u00eda de despacho, nosotros nos fijamos en la temperatura en que se conservan las carnes, tambi\u00e9n nos fijamos en c\u00f3mo se distribuyen las carnes dentro de la vitrina, porque deben estar separadas por tipo y tampoco debe haber mucha cantidad, pues, eso aumenta la temperatura y favorece la descomposici\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 la Seremi de Salud.<\/p>\n

Graciela Astudillo agreg\u00f3 que el olor es importante en la detecci\u00f3n de productos en descomposici\u00f3n y que los consumidores deben fijarse en el olor, pues, \u201ces un determinante que nos puede indicar las condiciones de las carnes, si tiene mal olor no la compre y haga la denuncia\u201d.<\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3, que si bien la carne que est\u00e1 almacenada pierde un poco el color, nunca debe tener trazos verdes, \u201csignifica que est\u00e1 en descomposici\u00f3n y tambi\u00e9n no la compre y haga la denuncia para que nosotros poder fiscalizar y tomar las acciones que corresponda\u201d.<\/p>\n

La Seremi de Salud se\u00f1al\u00f3 que ser\u00e1n objeto de fiscalizaci\u00f3n carnicer\u00edas, supermercados, fondas, ramadas y f\u00e1bricas de empanadas, lo que se realizar\u00e1 durante todas las Fiestas Patrias y seguir\u00e1 despu\u00e9s con el calendario habitual. Las denuncias ante cualquier hecho que revista una irregularidad se pueden realizar en cualquier oficina de la Autoridad Sanitaria dispuestas en toda la regi\u00f3n.<\/p>\n

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