{"id":62666,"date":"2015-10-06T09:33:53","date_gmt":"2015-10-06T12:33:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eltrabajo.cl\/portal\/?p=62666"},"modified":"2015-10-06T09:33:53","modified_gmt":"2015-10-06T12:33:53","slug":"en-santa-maria-realizaran-el-chupe-de-guatita-mas-grande-de-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/en-santa-maria-realizaran-el-chupe-de-guatita-mas-grande-de-chile\/","title":{"rendered":"En Santa Mar\u00eda realizar\u00e1n el Chupe de Guatita m\u00e1s grande de Chile"},"content":{"rendered":"
\"Rodrigo<\/a>
Rodrigo Zamorano, Chef Ejecutivo del Hotel Termas de Jahuel en Santa Mar\u00eda.<\/figcaption><\/figure>\n

SANTA MAR\u00cdA.<\/strong>– La comuna, de una u otra manera, destaca en sus actividades con creatividad y un encanto que la hace singular. En este sentido, el d\u00eda 19 de octubre se cocinar\u00e1 en la plaza, frente al municipio, el Chupe de Guatas m\u00e1s grande de Chile y posiblemente Record Guiness. Para tal efecto el Alcalde Claudio Zurita brindar\u00e1 todo el apoyo al evento.
\n\u201cEl Chef ejecutivo del Hotel Termas de Jahuel y algunos amigos de la comuna se acercaron con esta brillante idea de cocinar el Chupe de Guatas m\u00e1s grande de Chile y la verdad es que me gust\u00f3 de inmediato. Y la idea es hacer algo distinto. Va a ser un d\u00eda lunes como es costumbre y vamos a armar una actividad con n\u00fameros art\u00edsticos y la cocci\u00f3n de este plato t\u00edpico. Queremos compartir con la gente, con los trabajadores que vengan en su hora de almuerzo y participen de esta actividad novedosa y que representa nuestra cultura culinaria. Y sobre todo, me alegra que van a participar gente de nuestra comuna en la elaboraci\u00f3n, as\u00ed es que todo el Valle de Aconcagua est\u00e1 invitado para el lunes 19 de octubre desde tempranito en la ma\u00f1ana\u201d, se\u00f1al\u00f3 el edil.
\nSeg\u00fan Rodrigo Zamorano, Chef Ejecutivo del Hotel Termas de Jahuel en Santa Mar\u00eda, la idea es rescatar este plato que es importante en nuestras ra\u00edces culinarias y que se ha mantenido en el tiempo tanto en su preparaci\u00f3n como en el d\u00eda en que se consume. \u201cYo encuentro que uno de los platos m\u00e1s tradicionales de aqu\u00ed del Valle del Aconcagua y de Santa Mar\u00eda es el Chupe de Guata, as\u00ed es que le plante\u00e9 la idea al alcalde y bueno, accedi\u00f3 de inmediato y estamos en camino a preparar el Chupe de Guata m\u00e1s grande de Chile y posiblemente Record Guiness\u201d.
\nEn la actividad, se har\u00e1 un reconocimiento a todas las personas de la comuna que hacen este plato y para tal efecto tuvimos que reunirnos y hacer un consenso de una receta en com\u00fan, ya que cada cocinero tiene una variante en la receta que le da el sabor aut\u00e9ntico que tanto se apetece\u201d.
\nZamorano expres\u00f3 que lo interesante va a ser que estas personas locales van a preparar el chupe, acompa\u00f1ados de chefs de renombre nacional, chefs del concurso M\u00e1ster Chef, y personajes de la far\u00e1ndula, como Cristian Correa de TVN y Rodrigo Bara\u00f1ao, entre otros.
\nLa cantidad de guata a cocinarse es de 400 kilos y en total se preparar\u00e1n alrededor de 800 kg de chupe, cantidad suficiente para esperar a una gran cantidad de p\u00fablico, quienes tendr\u00e1n la opci\u00f3n de degustar el plato en mesas que estar\u00e1n disponibles en la plaza de la comuna.
\nLa actividad se llevar\u00e1 a cabo el lunes 19 de octubre desde las 8 de la ma\u00f1ana y es abierta a todo el p\u00fablico que quiera asistir, no importa de donde vengan, ya que es una manera de rescatar y resaltar este plato y tradici\u00f3n t\u00edpica de Santa Mar\u00eda y del Valle del Aconcagua.
\nRoberto Mercado Aced<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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