{"id":63030,"date":"2015-10-20T09:24:43","date_gmt":"2015-10-20T12:24:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eltrabajo.cl\/portal\/?p=63030"},"modified":"2015-10-20T09:24:43","modified_gmt":"2015-10-20T12:24:43","slug":"santa-maria-cumplio-con-chupe-de-guata-mas-grande-de-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/santa-maria-cumplio-con-chupe-de-guata-mas-grande-de-chile\/","title":{"rendered":"Santa Mar\u00eda cumpli\u00f3 con Chupe de Guata m\u00e1s grande de Chile"},"content":{"rendered":"
\"El<\/a>
El gobernador Eduardo Le\u00f3n y el alcalde de Santa Mar\u00eda Claudio Zurita en la preparaci\u00f3n del exitoso Chupe de guatitas m\u00e1s grande del mundo.<\/figcaption><\/figure>\n

Con la finalidad de fomentar la gastronom\u00eda y, a la vez, realzar las ra\u00edces culinarias del Valle de Aconcagua, durante este lunes se cocin\u00f3 el Chupe de guatitas m\u00e1s grande del pa\u00eds en la comuna de Santa Mar\u00eda.
\nLa actividad fue organizada por la municipalidad y Termas de Jahuel y cont\u00f3 con una amplia participaci\u00f3n de la comunidad, quienes llegaron hasta el gimnasio municipal para disfrutar de este importante evento que busca, principalmente, transformar a la comuna en el lugar por excelencia en la realizaci\u00f3n de este plato t\u00edpico en la regi\u00f3n.
\nLa preparaci\u00f3n estuvo a cargo del chef ejecutivo de Termas de Jahuel en compa\u00f1\u00eda de decenas de estudiantes de gastronom\u00eda de la Escuela Corina Urbina, quienes trabajaron desde muy temprano para que los comensales pudieran degustar tan exquisito plato.
\nEn la ocasi\u00f3n, el alcalde de Santa Mar\u00eda, Claudio Zurita, se mostr\u00f3 bastante contento que fuera su comuna la escogida para desarrollar esta innovadora idea. \u201cNosotros como municipio tomamos esta idea, para potencia a la comuna en temas tur\u00edsticos y gastron\u00f3micos. La idea es instaurarlo para que todos los a\u00f1os celebremos este d\u00eda. Queremos agradecer a todos quienes participaron. El s\u00e1bado estuvieron trabajando toda la jornada preparando todo para que hoy (ayer) podamos disfrutar\u201d, finaliz\u00f3 el jefe comunal.
\nPara la preparaci\u00f3n de esta comida, se utilizaron m\u00e1s de 450 kilos de guata, 160 kilos de pan, 45 kilos de cebolla, 300 litros de fondo \u2013 que fue preparado en base a huesos- y m\u00e1s de 40 kilos de ajo, as\u00ed como tambi\u00e9n un importante n\u00famero de otros materiales que, seg\u00fan los expertos, hace que sumen m\u00e1s de una tonelada de productos y m\u00e1s de 2.000 raciones.
\nRodrigo Zamorano, chef ejecutivo Termas de Jahuel y uno de los gestores de esta idea, se\u00f1al\u00f3 \u201cla tradici\u00f3n de Santa Mar\u00eda, es que todos los lunes del a\u00f1o se preparen chupe, por lo que se lo propuse al Alcalde realizar este evento y nos dio el apoyo de inmediato. La idea es que la gente sepa que en Santa Mar\u00eda el chupe es un cl\u00e1sico\u201d.
\nPor su parte, el gobernador Eduardo Le\u00f3n felicit\u00f3 al municipio. \u201cLa l\u00ednea es recuperar el patrimonio culinario, la tradici\u00f3n y fomentar el turismo y la econom\u00eda. Sabremos que tenemos mucho que entregarle a Chile, como valle de Aconcagua, por lo que seguiremos apoyando estas actividades\u201d.<\/p>\n

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