{"id":66268,"date":"2016-01-29T09:33:31","date_gmt":"2016-01-29T12:33:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eltrabajo.cl\/portal\/?p=66268"},"modified":"2016-01-29T09:33:31","modified_gmt":"2016-01-29T12:33:31","slug":"prodesal-ejecuto-curso-de-manipulacion-de-alimentos-a-usuarios-de-la-comuna-de-san-felipe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/prodesal-ejecuto-curso-de-manipulacion-de-alimentos-a-usuarios-de-la-comuna-de-san-felipe\/","title":{"rendered":"Prodesal ejecut\u00f3 Curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos a usuarios de la comuna de San Felipe"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_66269\" aria-describedby=\"caption-attachment-66269\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-66269 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/FOTO-1-USUARIOS-DE-DISTINTOS-SECTOR-300x198.jpg?resize=300%2C198\" alt=\"Usuarios de distintos sectores de la comuna de San Felipe, formaron parte del Curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos que imparti\u00f3 Prodesal.\" width=\"300\" height=\"198\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/FOTO-1-USUARIOS-DE-DISTINTOS-SECTOR.jpg?resize=300%2C198&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/FOTO-1-USUARIOS-DE-DISTINTOS-SECTOR.jpg?resize=200%2C132&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/FOTO-1-USUARIOS-DE-DISTINTOS-SECTOR.jpg?resize=227%2C150&amp;ssl=1 227w, https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/FOTO-1-USUARIOS-DE-DISTINTOS-SECTOR.jpg?resize=400%2C264&amp;ssl=1 400w, https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/FOTO-1-USUARIOS-DE-DISTINTOS-SECTOR.jpg?w=530&amp;ssl=1 530w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-66269\" class=\"wp-caption-text\">Usuarios de distintos sectores de la comuna de San Felipe, formaron parte del Curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos que imparti\u00f3 Prodesal.<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Rubros de producci\u00f3n de mermelada, miel, quesos, huevos de campo y otros productos se vieron beneficiados con estas capacitaciones.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>A trav\u00e9s del Programa de Desarrollo Local, Prodesal y con el apoyo del Instituto de Desarrollo Agropecuario Indap y su convenio de colaboraci\u00f3n con la Municipalidad de San Felipe, 20 vecinos de distintos sectores de la comuna, lograron certificarse del Curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos.<br \/>\nEl taller fue ejecutado por el Ingeniero en Alimentos Oscar Toledo y su objetivo final fue ense\u00f1ar y\/o reforzar los conocimientos sobre esta materia, como por ejemplo, lo que ocurre con la producci\u00f3n de quesos, mermeladas, miel, conservas etc.<br \/>\nAs\u00ed lo inform\u00f3 Pablo Aranda, profesional que forma parte de Prodesal, detall\u00f3 cu\u00e1les fueron las etapas que vivi\u00f3 este curso, relatando que \u201cfueron dos jornadas, en la primera de ellas se habl\u00f3 de microbiolog\u00eda, de conservaci\u00f3n de alimentos y en la segunda parte realizamos una actividad pr\u00e1ctica donde repasamos todo lo relacionado con el lavado de manos, limpieza de mesones, control instrumental para las cocinas, todos esto para que los usuarios puedan entregar productos de calidad a sus clientes\u201d, expuso.<br \/>\nDe la misma forma, Aranda agreg\u00f3 que \u201cel taller tiene el prop\u00f3sito de que los usuarios generen productos de calidad y es de vital importancia la manipulaci\u00f3n de alimentos en el campo, porque una cosa es la producci\u00f3n en el campo y la otra es c\u00f3mo conservamos los alimentos, en definitiva es que la poblaci\u00f3n consuma productos de calidad\u201d, reafirm\u00f3<br \/>\nProdesal es un programa que centra su atenci\u00f3n en los peque\u00f1os productores agr\u00edcolas, campesinos y sus familias, independiente de su disponibilidad de recursos. Los usuarios deben organizarse en Unidades Operativas Comunales, que en definitiva son agrupaciones organizadas de acuerdo a intereses, vocaci\u00f3n productiva y seg\u00fan territorio o localidad.<br \/>\nMar\u00eda Elena Silva, usuaria Prodesal del sector de El Asiento, quien trabaja con gallinas de campo y adem\u00e1s tiene un emprendimiento de cosecha de verduras, se mostr\u00f3 muy agradecida del apoyo que brinda este organismo y afirm\u00f3 que \u201cellos nos capacitan mucho, nos mandan funcionarios para que nos ense\u00f1en respecto de c\u00f3mo tenemos que trabajar la tierra, para que podamos mejorar nuestra producci\u00f3n, por ejemplo en el caso de las gallinas nos indicaron que deb\u00edamos hacer para poder contar con una mejor producci\u00f3n de huevos\u201d, cont\u00f3.<br \/>\nA su vez, Marcela Dur\u00e1n, vecina del Sector de Bellavista, se ha dedicado a la crianza de caballos y gallinas y a trav\u00e9s de estos programas asegur\u00f3, se ha podido desarrollar de mejor forma en su rubro. \u201cDespu\u00e9s de no tener nada, ahora tengo una motivaci\u00f3n para salir adelante y este curso me viene de perrilla para lo que yo necesito, una muy linda experiencia\u201d, sentenci\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rubros de producci\u00f3n de mermelada, miel, quesos, huevos de campo y otros productos se vieron beneficiados con estas capacitaciones. 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