{"id":92920,"date":"2019-07-05T05:05:49","date_gmt":"2019-07-05T09:05:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eltrabajo.cl\/portal\/?p=92920"},"modified":"2019-07-04T21:37:28","modified_gmt":"2019-07-05T01:37:28","slug":"alumnas-de-la-agricola-en-tercer-lugar-nacional-con-su-harina-de-uva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/alumnas-de-la-agricola-en-tercer-lugar-nacional-con-su-harina-de-uva\/","title":{"rendered":"Alumnas de la Agr\u00edcola en tercer lugar nacional con su \u2018Harina de uva\u2019"},"content":{"rendered":"

Ganaron $500.000 para producir este saludable producto:<\/strong><\/span><\/p>\n

Muy contentas est\u00e1s dos j\u00f3venes estudiantes de tercero medio de la Escuela Agr\u00edcola de San Felipe, luego de obtener el tercer lugar a nivel nacional en la categor\u00eda Comercial de la versi\u00f3n 2019 del concurso \u2018Crear y emprender\u2019, de la Red de Establecimientos SNA Educa gracias a su proyecto Grape Flour (Harina de uva), el que se impuso a otras 15 iniciativas seleccionadas de 52 proyectos participantes en el concurso este a\u00f1o.<\/p>\n

LOS NUTRIENTES<\/strong><\/span>
\nEl proyecto presentado al concurso por parte de las j\u00f3venes sanfelipe\u00f1as Sofh\u00eda Cisternas \u00c1vila y Valentina Galaz Galaz, indica que es factible producir harina con el residuo de la producci\u00f3n de vino, conocido como \u2018orujo de uva\u2019, el cual contiene una gran cantidad de fibra y antioxidantes, que son componentes muy deseables en los alimentos por sus conocidos beneficios para la salud.
\nLa harina, seg\u00fan numerosos investigadores, es una excelente fuente de polifenoles y antioxidantes. Su consumo ayuda a disminuir la presi\u00f3n arterial, disminuye la glicemia en ayunas, disminuye la resistencia a la insulina los s\u00edntomas de hipertensi\u00f3n y enfermedades cardiovasculares. Por ello, se considera que Grape Flour puede ser un ingrediente \u00fatil para desarrollar nuevos alimentos funcionales, pudiendo ser utilizada ser utilizada sola o en mezclas con harina tradicional, de centeno u otras, como base en la cocina para la preparaci\u00f3n de diversos productos tales como: queques, galletas, barritas, creps y diferentes tipos de pan, entre otros, contribuyendo a una alimentaci\u00f3n saludable mediante la utilizaci\u00f3n del producto para la elaboraci\u00f3n de colaciones y snacks para todo tipo de personas.
\nJos\u00e9 Gallardo Gonz\u00e1lez, profesor asesor de la dupla Cisternas & Galaz, alumnas de 3\u00b0 Medio C, indic\u00f3 que el participar en el concurso ayuda a los j\u00f3venes a fomentar su creatividad en la innovaci\u00f3n y el emprendimiento adem\u00e1s de ayudarlos a adquirir habilidades blandas, tales como aprender a expresar sus ideas, lo cual les servir\u00e1 para su futuro. El premio consiste en $500.000 para que ellas puedan desarrollar su proyecto comercial.<\/p>\n

\"HARINA
HARINA DE UVA.- Ellos son las j\u00f3venes sanfelipe\u00f1as Sofh\u00eda Cisternas \u00c1vila y Valentina Galaz Galaz, y su profesor gu\u00eda Jos\u00e9 Gallardo Gonz\u00e1lez.<\/figcaption><\/figure>\n
\"MADE
MADE IN SAN FELIPE.- As\u00ed luce este producto como materia bruta, pronto veremos los galletones que pueden elaborarse usando esta harina de uva.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ganaron $500.000 para producir este saludable producto: Muy contentas est\u00e1s dos j\u00f3venes estudiantes de tercero medio de la Escuela Agr\u00edcola de San Felipe, luego de obtener el tercer lugar a nivel nacional…<\/p>\n","protected":false},"author":482,"featured_media":92921,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-92920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunidad"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Harina1.jpg?fit=580%2C360&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/482"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92920"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92920\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eltrabajo.cl\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}