{"id":143378,"date":"2026-03-12T20:45:43","date_gmt":"2026-03-12T23:45:43","guid":{"rendered":"https:\/\/eltrabajo.cl\/web\/?p=143378"},"modified":"2026-03-12T20:45:43","modified_gmt":"2026-03-12T23:45:43","slug":"taller-inclusivo-de-panaderia-y-pasteleria-fortalece-autonomia-de-27-participantes-en-situacion-de-discapacidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrabajo.cl\/web\/taller-inclusivo-de-panaderia-y-pasteleria-fortalece-autonomia-de-27-participantes-en-situacion-de-discapacidad\/","title":{"rendered":"Taller inclusivo de panader\u00eda y pasteler\u00eda fortalece autonom\u00eda de 27 participantes en situaci\u00f3n de discapacidad"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong> La iniciativa busca entregar herramientas t\u00e9cnicas y fomentar el microemprendimiento.-<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Con una actividad realizada en dependencias de la Oficina de la Discapacidad de la Municipalidad de San Felipe, se destac\u00f3 el desarrollo del taller inclusivo de panader\u00eda y pasteler\u00eda \u2018Manos que Transforman\u2019, proyecto que busca fortalecer la autonom\u00eda y las oportunidades laborales de personas en situaci\u00f3n de discapacidad.<\/p>\n<p>La iniciativa es posible gracias al financiamiento del Servicio Nacional de la Discapacidad (Senadis) a trav\u00e9s del Fondo de Proyectos Inclusivos, y se ejecuta mediante un trabajo colaborativo entre el municipio, la Oficina de la Discapacidad y la agrupaci\u00f3n Mirando con el Coraz\u00f3n, organizaciones que han impulsado este proceso formativo de las personas participantes.<\/p>\n<p>La coordinadora de la Oficina de la Discapacidad de San Felipe, <strong>Paulina Labarca<\/strong>, explic\u00f3 que el proyecto contempla un proceso formativo de larga duraci\u00f3n y con diversos apoyos para los participantes. \u00ab<em>Este proyecto tiene una duraci\u00f3n total de once meses y partimos en octubre del a\u00f1o 2025. Contempla 27 personas beneficiadas de las cuales diez son mujeres, 16 son hombres y una persona no binaria\u00bb,<\/em> se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p>Asimismo, detall\u00f3 que el programa no solo considera formaci\u00f3n t\u00e9cnica en el \u00e1rea gastron\u00f3mica, sino tambi\u00e9n diversas herramientas que permitan una participaci\u00f3n inclusiva.<\/p>\n<p>\u00ab<em>Son herramientas de todo tipo, contemplamos talleres de sensibilizaci\u00f3n, de equidad de g\u00e9nero porque este es un proyecto que incluye la equidad de g\u00e9nero, contempla herramientas t\u00e9cnicas sobre aprendizajes de distintas maneras de ejecutar un producto, incluye los insumos tambi\u00e9n, que eso es tremendamente importante para que ellos puedan trabajar y elaborar todos los productos que requieran y que planifiquen\u00bb,<\/em> indic\u00f3.<\/p>\n<p>En esa l\u00ednea, agreg\u00f3 que la iniciativa incorpora recursos especializados para apoyar a quienes presentan diferentes formas de comunicaci\u00f3n.<em> \u00abIncluye tambi\u00e9n herramientas especializadas para trabajar con personas en situaci\u00f3n de discapacidad, por ejemplo, los pictogramas para las personas que se comunican de manera diferente\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p>Respecto al objetivo principal del taller, Labarca precis\u00f3 que se busca potenciar la autonom\u00eda de los participantes y abrir oportunidades en el \u00e1mbito laboral.<em> \u00abEl objetivo del taller tiene como finalidad poder capacitar a las personas, entregar las herramientas t\u00e9cnicas para que ellos puedan trabajar en el \u00e1rea de pasteler\u00eda y reposter\u00eda, fortaleciendo as\u00ed la autonom\u00eda, la independencia y la inserci\u00f3n laboral a largo plazo\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p>Por su parte, la monitora del curso, <strong>Paulina Ugarte<\/strong>, valor\u00f3 la experiencia de trabajar con el grupo, destacando el compromiso y entusiasmo que han demostrado durante el proceso.<em> \u00abHa sido una bonita experiencia, muy gratificante ya que son un grupo tan afiatado y que igual tienen experiencia de cursos anteriores, entonces ha sido un trabajo f\u00e1cil\u00bb,<\/em> coment\u00f3.<\/p>\n<p>La docente tambi\u00e9n resalt\u00f3 los avances observados en los participantes, especialmente en aspectos de organizaci\u00f3n y trabajo en equipo. <em>\u00abLo que he visto es que al principio les costaba mucho la organizaci\u00f3n de grupo. Entonces, yo los he llevado a que empiecen como en orden las preparaciones y que mantengan el orden, la limpieza, y eso los ha ayudado a que puedan ser m\u00e1s ordenados y poder finalizar a tiempo las preparaciones\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, destac\u00f3 la motivaci\u00f3n que muestran quienes forman parte del taller. <em>\u00abLlegan mucho antes, porque como que vienen ansiosos a aprender cosas nuevas. Los cupos se llenaron muy r\u00e1pido (&#8230;) as\u00ed que est\u00e1n todos felices\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p>Entre las preparaciones realizadas durante el proceso formativo se encuentran productos tradicionales y tambi\u00e9n recetas de otras culturas. <em>\u00abHasta el momento hemos realizado productos nacionales como la marraqueta, pan de completo, dobladitas con queso, y tambi\u00e9n productos de otros pa\u00edses como los rollitos de canela, empolvados tambi\u00e9n, as\u00ed que hemos hecho tanto cosas dulces como saladas\u00bb,<\/em> explic\u00f3.<\/p>\n<p>Uno de los participantes del taller, <strong>John Palacios<\/strong>, destac\u00f3 el impacto personal que ha tenido esta experiencia en su vida.<em> \u00abPara m\u00ed ha sido un mundo bien diferente. Yo no conoc\u00eda esto, yo llevo un poquito menos de un a\u00f1o y aqu\u00ed conoc\u00ed una familia que me acogieron bastante bien, he aprendido bastante, tanto de lo que es panader\u00eda como el \u00e1rea dulce y reposter\u00eda\u00bb,<\/em> relat\u00f3.<\/p>\n<p>El participante tambi\u00e9n valor\u00f3 el ambiente de compa\u00f1erismo que se ha generado durante el proceso.<em> \u00abTengo una buena profesora, buenos monitores, monitoras que en realidad son las mam\u00e1s que asisten a los compa\u00f1eros y eso ha sido bastante satisfactorio\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p>Asimismo, explic\u00f3 que el aprendizaje adquirido tambi\u00e9n le permitir\u00e1 avanzar en un proyecto personal.<em> \u00abHaber participado en este grupo es por m\u00e1s que nada porque tengo un proyecto en mi cabeza dando vueltas. Entonces, esto me ayuda bastante a lo que yo quiero llegar a realizar para una pyme\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p>En tanto, el presidente de la agrupaci\u00f3n Mirando con el Coraz\u00f3n, <strong>Manuel Galdames<\/strong>, valor\u00f3 la iniciativa destacando la importancia de generar oportunidades que permitan a las personas en situaci\u00f3n de discapacidad desarrollar autonom\u00eda econ\u00f3mica. <em>\u00abSiempre he instado por la reinserci\u00f3n laboral, porque cuesta mucho crear un cupo de trabajo para una persona con discapacidad, m\u00e1s a\u00fan para un ciego\u00bb,<\/em> se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p>En esa l\u00ednea, agreg\u00f3 que este tipo de proyectos permiten avanzar hacia la independencia de los participantes. <em>\u00abCuando se me dio esta idea yo dije \u2018creo que s\u00ed\u2019, porque eso es lo que siempre he buscado, la reinserci\u00f3n laboral y que a la vez creen puestos independientes de trabajo y creen sus recursos, para no solamente depender de la cultura del asistencialismo o de un subsidio. Tienen que crear sus propios recursos y a la vez su autonom\u00eda\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p>Finalmente, la alcaldesa de San Felipe, <strong>Carmen Castillo<\/strong>, destac\u00f3 la importancia de generar este tipo de iniciativas que promuevan la inclusi\u00f3n y la autonom\u00eda de las personas. \u00ab<em>Este es un momento importante, porque estamos viendo c\u00f3mo se puede avanzar d\u00e1ndole herramientas a personas que tienen discapacidad y que pueden avanzar, por ejemplo, hoy d\u00eda en un taller de pasteler\u00eda\u00bb,<\/em> expres\u00f3.<\/p>\n<p>La jefa comunal subray\u00f3 que estas acciones permiten generar oportunidades concretas de desarrollo. <em>\u00abDarle la oportunidad de ser autovalente, de poder tener tambi\u00e9n su propia mini empresa que vaya creciendo y que vayan preparando distintas t\u00e9cnicas que hoy d\u00eda est\u00e1n conociendo para ir aportando en distintas actividades que pueden ser requeridas\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p>Asimismo, recalc\u00f3 la necesidad de seguir avanzando hacia una sociedad m\u00e1s inclusiva. <em>\u00abSabemos que ese es un flanco d\u00e9bil, porque hay muchos estigmas todav\u00eda que hay que superar y esperamos que se vaya dando cuenta de que las personas son capaces. Si uno les da oportunidades hay que hacerlo lo m\u00e1s inclusivo posible, nuestra sociedad necesita ser m\u00e1s inclusiva\u00bb<\/em>, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>Consultada respecto a si los participantes recibir\u00e1n alg\u00fan tipo de certificaci\u00f3n que les permita acceder a oportunidades laborales, la alcaldesa se\u00f1al\u00f3 que el foco de la iniciativa apunta principalmente al desarrollo de la autonom\u00eda y el emprendimiento. <em>\u00abPrecisamente lo que queremos es avanzar y ojal\u00e1 se transformen en pymes; o sea, que tengan la posibilidad de ser una mini empresa y que puedan avanzar en la autovalencia\u00bb,<\/em> indic\u00f3.<\/p>\n<p>La alcaldesa tambi\u00e9n valor\u00f3 el trabajo conjunto entre distintas organizaciones y el respaldo del municipio para impulsar este tipo de proyectos que promueven la integraci\u00f3n y el desarrollo de la comunidad.<\/p>\n<figure id=\"attachment_143380\" aria-describedby=\"caption-attachment-143380\" style=\"width: 699px\" 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