{"id":143603,"date":"2026-03-24T20:25:18","date_gmt":"2026-03-24T23:25:18","guid":{"rendered":"https:\/\/eltrabajo.cl\/web\/?p=143603"},"modified":"2026-03-24T20:25:18","modified_gmt":"2026-03-24T23:25:18","slug":"autoridad-sanitaria-confirma-que-seguira-fiscalizando-cocinerias-ilegales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrabajo.cl\/web\/autoridad-sanitaria-confirma-que-seguira-fiscalizando-cocinerias-ilegales\/","title":{"rendered":"Autoridad Sanitaria confirma que seguir\u00e1 fiscalizando cociner\u00edas ilegales"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Despliegue de personal de salud ha generado incluso el inicio de sumarios sanitarios.\u2013<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Contin\u00faan las fiscalizaciones y la necesidad de controlar la instalaci\u00f3n de las cociner\u00edas ilegales que se ubican en Avenida Diego de Almagro, tanto en las ma\u00f1anas como los d\u00edas domingos cuando se instala la feria. Diversas autoridades han indicado que estos operativos se intensificar\u00e1n, con el apoyo de otros organismos competentes en el \u00e1rea.<\/p>\n<p>Es as\u00ed, que desde la Autoridad Sanitaria de Aconcagua, dependiente de la Seremi de Salud, aseguraron que esta labor seguir\u00e1 desarroll\u00e1ndose cada vez que sea requerida por parte de los entes que planifican estos operativos.<\/p>\n<p>Al respecto, el jefe de la Autoridad Sanitaria de Aconcagua, <strong>Mario M\u00e9ndez<\/strong>, se\u00f1al\u00f3 que <em>\u00abdesde la Autoridad Sanitaria, en coordinaci\u00f3n y con el liderazgo de la Delegaci\u00f3n Presidencial Provincial, vamos a seguir planificando actividades de fiscalizaci\u00f3n a las cociner\u00edas en el entorno en la feria de Diego de Almagro, tal cual se ha venido haciendo, en la idea de poder terminar con ese foco de riesgo sanitario que tenemos\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p>En este contexto, M\u00e9ndez explic\u00f3 que las cociner\u00edas <em>\u00abno tienen ninguna autorizaci\u00f3n y, dado ello, y que est\u00e1n expendiendo alimentos que no se pueden expender en la v\u00eda p\u00fablica, nosotros vamos a seguir procediendo al decomiso de los alimentos y tambi\u00e9n de los implementos que generan esta actividad que es completamente il\u00edcita y que pone en riesgo la salud de las personas\u00bb<\/em>, enfatiz\u00f3.<\/p>\n<p>Asimismo, el jefe de la Autoridad Sanitaria indic\u00f3 que se han cursado infracciones e iniciado sumarios. <em>\u00abNo solamente sumarios sanitarios, en coordinaci\u00f3n con la Delegaci\u00f3n <\/em>(Provincial)<em>, municipalidad de San Felipe, Seremi de Salud, Carabineros, PDI, se han hecho sendos operativos que han terminado no solo con el decomiso de los alimentos, sino que tambi\u00e9n la incautaci\u00f3n de los implementos. Pero con el tiempo vuelven, y hay que estar permanentemente haciendo estas actividades para mantener a raya esta actividad que es de mucho riesgo sanitario\u00bb<\/em>, precis\u00f3.<\/p>\n<p>Junto con esto, y consultado si es que existe alguna posibilidad que se otorguen permisos para la instalaci\u00f3n de estos puestos de comida, Mario M\u00e9ndez dijo que <em>\u00abese tipo de alimentos no se pueden vender en la v\u00eda p\u00fablica, nunca van a tener una autorizaci\u00f3n sanitaria. Estamos hablando de comida que requiere de elaboraci\u00f3n de alimentos, y esta solamente se tiene que realizar en establecimientos autorizados f\u00edsicos, no en la v\u00eda p\u00fablica\u00bb<\/em>, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Finalmente, y en cuanto a las fiscalizaciones de parte del personal sanitario, M\u00e9ndez asegur\u00f3 que <em>\u00abnosotros nos vamos a hacer cargo a medida que nos convoquen, nuestro foco principal est\u00e1 en los locales autorizados, pero a petici\u00f3n de las autoridades hemos sido part\u00edcipes de un trabajo colectivo para poder reducir el riesgo.<\/em><\/p>\n<p>\u00ab<em>Est\u00e1n durante el fin de semana y tambi\u00e9n durante la semana, obviamente hay que hacer constantes controles y fiscalizaciones, que los vamos a intensificar a medida que la autoridad nos convoque\u00bb<\/em>, cerr\u00f3.<\/p>\n<figure id=\"attachment_143604\" aria-describedby=\"caption-attachment-143604\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-143604\" src=\"https:\/\/eltrabajo.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cocinerias-ilegales.jpg\" alt=\"Autoridad Sanitaria fiscalizar\u00e1 intensivamente la instalaci\u00f3n de cociner\u00edas ilegales\" width=\"700\" height=\"503\" srcset=\"https:\/\/eltrabajo.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cocinerias-ilegales.jpg 700w, https:\/\/eltrabajo.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cocinerias-ilegales-300x216.jpg 300w, https:\/\/eltrabajo.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cocinerias-ilegales-584x420.jpg 584w, https:\/\/eltrabajo.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cocinerias-ilegales-150x108.jpg 150w, https:\/\/eltrabajo.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cocinerias-ilegales-696x500.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-143604\" class=\"wp-caption-text\">Autoridad Sanitaria fiscalizar\u00e1 intensivamente la instalaci\u00f3n de cociner\u00edas ilegales<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Despliegue de personal de salud ha generado incluso el inicio de sumarios sanitarios.\u2013 Contin\u00faan las fiscalizaciones y la necesidad de controlar la instalaci\u00f3n de las cociner\u00edas ilegales que se ubican en Avenida Diego de Almagro, tanto en las ma\u00f1anas como los d\u00edas domingos cuando se instala la feria. 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