“El gran sustento de la bohemia es el restaurant”, aseveró Cristián Cruz.
- Con la idea de rescatar el patrimonio gastronómico de San Felipe.
A una entretenida actividad está invitando el departamento de Cultura de la Municipalidad de San Felipe para este sábado, ya que con la idea de rescatar el patrimonio gastronómico de la comuna realizarán la ‘Ruta de la Picada Patrimonial’.
Pensando en mantener vivas las tradiciones de la comuna, esta actividad contempla un recorrido por algunos de los restaurantes más tradicionales de calle Coimas, donde se presentará una degustación abierta y gratuita al público que se sume a este recorrido gastronómico.
La actividad partirá a las 11:00 horas de mañana sábado y se extenderá hasta las 13:00 horas. La idea es que las familias asistan a este recorrido, donde podrán degustar la comida típica chilena, entre los que se cuentan arrollados, guatitas o una preparación con lengua.
“Esta es una actividad gratuita y el Municipio se ha interesado en promover el patrimonio de la comuna de San Felipe. Como sorpresa vamos a tener intervenciones artísticas y culturales de los escritores y cantores populares de San Felipe”, dijo Manuel Zúñiga, coordinador de Cultura del municipio.
Cristián Cruz es uno de los escritores que participarán en la actividad, quien destacó la realización de la actividad, que busca rescatar la identidad de la comuna de San Felipe.
“Las grandes cadenas de comida se han tomado las ciudades y las ciudades han cedido y cambiado sus gustos por el tema de la comida, sin embargo el sanfelipeño sigue prefiriendo la degustación antigua, y sobre todo la calle Coimas, donde se siguen manteniendo las tradiciones, donde sigue primando la cazuela, el chupe de guatitas y eso hay que verlo con la perspectiva cultural, que da identidad y carácter a la ciudad de San Felipe”, indicó Cristián Cruz.
Cruz participará en la actividad, recordando el trabajo de escritores que han enfocado su pluma a la gastronomía nacional y local.
“El escritor y poeta está dentro de este mundo como cronista, y la comida y la bebida no están exentas a eso; el gran sustento de la bohemia es el restaurant”, sostuvo Cruz.