- Despliegue de personal de salud ha generado incluso el inicio de sumarios sanitarios.–
Continúan las fiscalizaciones y la necesidad de controlar la instalación de las cocinerías ilegales que se ubican en Avenida Diego de Almagro, tanto en las mañanas como los días domingos cuando se instala la feria. Diversas autoridades han indicado que estos operativos se intensificarán, con el apoyo de otros organismos competentes en el área.
Es así, que desde la Autoridad Sanitaria de Aconcagua, dependiente de la Seremi de Salud, aseguraron que esta labor seguirá desarrollándose cada vez que sea requerida por parte de los entes que planifican estos operativos.
Al respecto, el jefe de la Autoridad Sanitaria de Aconcagua, Mario Méndez, señaló que «desde la Autoridad Sanitaria, en coordinación y con el liderazgo de la Delegación Presidencial Provincial, vamos a seguir planificando actividades de fiscalización a las cocinerías en el entorno en la feria de Diego de Almagro, tal cual se ha venido haciendo, en la idea de poder terminar con ese foco de riesgo sanitario que tenemos».
En este contexto, Méndez explicó que las cocinerías «no tienen ninguna autorización y, dado ello, y que están expendiendo alimentos que no se pueden expender en la vía pública, nosotros vamos a seguir procediendo al decomiso de los alimentos y también de los implementos que generan esta actividad que es completamente ilícita y que pone en riesgo la salud de las personas», enfatizó.
Asimismo, el jefe de la Autoridad Sanitaria indicó que se han cursado infracciones e iniciado sumarios. «No solamente sumarios sanitarios, en coordinación con la Delegación (Provincial), municipalidad de San Felipe, Seremi de Salud, Carabineros, PDI, se han hecho sendos operativos que han terminado no solo con el decomiso de los alimentos, sino que también la incautación de los implementos. Pero con el tiempo vuelven, y hay que estar permanentemente haciendo estas actividades para mantener a raya esta actividad que es de mucho riesgo sanitario», precisó.
Junto con esto, y consultado si es que existe alguna posibilidad que se otorguen permisos para la instalación de estos puestos de comida, Mario Méndez dijo que «ese tipo de alimentos no se pueden vender en la vía pública, nunca van a tener una autorización sanitaria. Estamos hablando de comida que requiere de elaboración de alimentos, y esta solamente se tiene que realizar en establecimientos autorizados físicos, no en la vía pública», explicó.
Finalmente, y en cuanto a las fiscalizaciones de parte del personal sanitario, Méndez aseguró que «nosotros nos vamos a hacer cargo a medida que nos convoquen, nuestro foco principal está en los locales autorizados, pero a petición de las autoridades hemos sido partícipes de un trabajo colectivo para poder reducir el riesgo.
«Están durante el fin de semana y también durante la semana, obviamente hay que hacer constantes controles y fiscalizaciones, que los vamos a intensificar a medida que la autoridad nos convoque», cerró.
