- La iniciativa busca entregar herramientas técnicas y fomentar el microemprendimiento.-
Con una actividad realizada en dependencias de la Oficina de la Discapacidad de la Municipalidad de San Felipe, se destacó el desarrollo del taller inclusivo de panadería y pastelería ‘Manos que Transforman’, proyecto que busca fortalecer la autonomía y las oportunidades laborales de personas en situación de discapacidad.
La iniciativa es posible gracias al financiamiento del Servicio Nacional de la Discapacidad (Senadis) a través del Fondo de Proyectos Inclusivos, y se ejecuta mediante un trabajo colaborativo entre el municipio, la Oficina de la Discapacidad y la agrupación Mirando con el Corazón, organizaciones que han impulsado este proceso formativo de las personas participantes.
La coordinadora de la Oficina de la Discapacidad de San Felipe, Paulina Labarca, explicó que el proyecto contempla un proceso formativo de larga duración y con diversos apoyos para los participantes. «Este proyecto tiene una duración total de once meses y partimos en octubre del año 2025. Contempla 27 personas beneficiadas de las cuales diez son mujeres, 16 son hombres y una persona no binaria», señaló.
Asimismo, detalló que el programa no solo considera formación técnica en el área gastronómica, sino también diversas herramientas que permitan una participación inclusiva.
«Son herramientas de todo tipo, contemplamos talleres de sensibilización, de equidad de género porque este es un proyecto que incluye la equidad de género, contempla herramientas técnicas sobre aprendizajes de distintas maneras de ejecutar un producto, incluye los insumos también, que eso es tremendamente importante para que ellos puedan trabajar y elaborar todos los productos que requieran y que planifiquen», indicó.
En esa línea, agregó que la iniciativa incorpora recursos especializados para apoyar a quienes presentan diferentes formas de comunicación. «Incluye también herramientas especializadas para trabajar con personas en situación de discapacidad, por ejemplo, los pictogramas para las personas que se comunican de manera diferente».
Respecto al objetivo principal del taller, Labarca precisó que se busca potenciar la autonomía de los participantes y abrir oportunidades en el ámbito laboral. «El objetivo del taller tiene como finalidad poder capacitar a las personas, entregar las herramientas técnicas para que ellos puedan trabajar en el área de pastelería y repostería, fortaleciendo así la autonomía, la independencia y la inserción laboral a largo plazo».
Por su parte, la monitora del curso, Paulina Ugarte, valoró la experiencia de trabajar con el grupo, destacando el compromiso y entusiasmo que han demostrado durante el proceso. «Ha sido una bonita experiencia, muy gratificante ya que son un grupo tan afiatado y que igual tienen experiencia de cursos anteriores, entonces ha sido un trabajo fácil», comentó.
La docente también resaltó los avances observados en los participantes, especialmente en aspectos de organización y trabajo en equipo. «Lo que he visto es que al principio les costaba mucho la organización de grupo. Entonces, yo los he llevado a que empiecen como en orden las preparaciones y que mantengan el orden, la limpieza, y eso los ha ayudado a que puedan ser más ordenados y poder finalizar a tiempo las preparaciones».
Además, destacó la motivación que muestran quienes forman parte del taller. «Llegan mucho antes, porque como que vienen ansiosos a aprender cosas nuevas. Los cupos se llenaron muy rápido (…) así que están todos felices».
Entre las preparaciones realizadas durante el proceso formativo se encuentran productos tradicionales y también recetas de otras culturas. «Hasta el momento hemos realizado productos nacionales como la marraqueta, pan de completo, dobladitas con queso, y también productos de otros países como los rollitos de canela, empolvados también, así que hemos hecho tanto cosas dulces como saladas», explicó.
Uno de los participantes del taller, John Palacios, destacó el impacto personal que ha tenido esta experiencia en su vida. «Para mí ha sido un mundo bien diferente. Yo no conocía esto, yo llevo un poquito menos de un año y aquí conocí una familia que me acogieron bastante bien, he aprendido bastante, tanto de lo que es panadería como el área dulce y repostería», relató.
El participante también valoró el ambiente de compañerismo que se ha generado durante el proceso. «Tengo una buena profesora, buenos monitores, monitoras que en realidad son las mamás que asisten a los compañeros y eso ha sido bastante satisfactorio».
Asimismo, explicó que el aprendizaje adquirido también le permitirá avanzar en un proyecto personal. «Haber participado en este grupo es por más que nada porque tengo un proyecto en mi cabeza dando vueltas. Entonces, esto me ayuda bastante a lo que yo quiero llegar a realizar para una pyme».
En tanto, el presidente de la agrupación Mirando con el Corazón, Manuel Galdames, valoró la iniciativa destacando la importancia de generar oportunidades que permitan a las personas en situación de discapacidad desarrollar autonomía económica. «Siempre he instado por la reinserción laboral, porque cuesta mucho crear un cupo de trabajo para una persona con discapacidad, más aún para un ciego», señaló.
En esa línea, agregó que este tipo de proyectos permiten avanzar hacia la independencia de los participantes. «Cuando se me dio esta idea yo dije ‘creo que sí’, porque eso es lo que siempre he buscado, la reinserción laboral y que a la vez creen puestos independientes de trabajo y creen sus recursos, para no solamente depender de la cultura del asistencialismo o de un subsidio. Tienen que crear sus propios recursos y a la vez su autonomía».
Finalmente, la alcaldesa de San Felipe, Carmen Castillo, destacó la importancia de generar este tipo de iniciativas que promuevan la inclusión y la autonomía de las personas. «Este es un momento importante, porque estamos viendo cómo se puede avanzar dándole herramientas a personas que tienen discapacidad y que pueden avanzar, por ejemplo, hoy día en un taller de pastelería», expresó.
La jefa comunal subrayó que estas acciones permiten generar oportunidades concretas de desarrollo. «Darle la oportunidad de ser autovalente, de poder tener también su propia mini empresa que vaya creciendo y que vayan preparando distintas técnicas que hoy día están conociendo para ir aportando en distintas actividades que pueden ser requeridas».
Asimismo, recalcó la necesidad de seguir avanzando hacia una sociedad más inclusiva. «Sabemos que ese es un flanco débil, porque hay muchos estigmas todavía que hay que superar y esperamos que se vaya dando cuenta de que las personas son capaces. Si uno les da oportunidades hay que hacerlo lo más inclusivo posible, nuestra sociedad necesita ser más inclusiva», añadió.
Consultada respecto a si los participantes recibirán algún tipo de certificación que les permita acceder a oportunidades laborales, la alcaldesa señaló que el foco de la iniciativa apunta principalmente al desarrollo de la autonomía y el emprendimiento. «Precisamente lo que queremos es avanzar y ojalá se transformen en pymes; o sea, que tengan la posibilidad de ser una mini empresa y que puedan avanzar en la autovalencia», indicó.
La alcaldesa también valoró el trabajo conjunto entre distintas organizaciones y el respaldo del municipio para impulsar este tipo de proyectos que promueven la integración y el desarrollo de la comunidad.
